 老年人由于消化功能减弱，抵抗力减低，饮食起居稍不注意，就容易发生腹泻。腹泻的原因很多，一般常见于急性胃肠炎、急性菌痢或食物中毒等。急性腹泻大多是水样泻，次数少的一天几次，多的可达十几次甚至几十次，对健康影响很大。急性腹泻病人除应注意休息和积极治疗外，还应及时给予合理的饮食与营养，这对减轻症状，尽快恢复健康， 是十分重要的。 腹泻初期正是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的严重阶段，这时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，消化、吸收功能都比较弱。传统的观念认为，应当让肠道"空一空"，休息1～2天，此间应禁食，这样可减轻胃肠负担。其实，这种认识是错误的，因为人在腹泻时，会丢失大量水分和无机盐，禁食会导致人体能量不足，就要分解肝糖原、脂肪、蛋白质 来维持血糖浓度。老年人营养不良比较普遍，临床统计资料表明，60岁以上的老人中，约20％左右的患者营养不良，70岁以上的老人中，约有40％的人患有不同程度的贫血。营养不良的老人在禁食的情况下很容易出现出汗、心悸、全身疲乏无力、头昏、面色苍白、晕厥等一系列低血糖反应，有的甚至还会诱发心脑血管意外而危及老人生命。此外，腹泻病人常伴有发烧、出汗、呕吐等症状，很容易导致体内大量丢失水分、电解质，严重的还会发生脱水和酸中毒。因此，应当给病人喝些淡盐开水、菜汤、热茶水、淡果汁、浓米汤及口服补液盐等（口服补液盐的成分和配制方法如下：食盐3.5克、小苏打2.5克、氯化钾1.5克、葡萄糖粉20克加温开水1000毫升），是十分适宜的。轻度脱水口服补液量一般按每天每公斤体重40～50毫升计算，重度脱水按60～70毫升计算，少量多次口服。这样一方面补充了由于吐泻失去水分和其他必需的营养成分，另一方面，体内的毒素可被稀释，并随尿、汗排泄。苹果中含鞣酸，对肠道有收敛作用，所以腹泻期间吃生苹果泥或煮熟的苹果具有特殊的治疗作用。 腹泻病人症状减轻后，可吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质饮食，如藕粉、杏仁霜、豆浆、鸡蛋汤、大米粥、烂面条等。 但须注意，此时不宜吃牛奶和大量的蔗糖，因这些食物进入肠道后容易发酵，可产生大量气体引起腹胀腹痛，增加病人的痛苦。另外，奶中含有较多的脂肪，它有润滑肠道，增强肠蠕动的作用，反而加重肠道负担，对病情不利。恢复期阶段，病人食欲增强，但由于肠道对食物刺激仍非常敏感，因此要特别注意节制饮食，避免过早进食油炸食品、肥肉及生冷、坚硬、多渣食物。 |
